Colomba au chocolat - Délices des Alpes

Avec notre Colomba, vous faites entrer chez vous une douce tradition de Pâques : fabriquée de manière artisanale, au goût authentique, elle est idéale pour les moments privilégiés autour de Pâques.

La colombe italienne classique de Pâques symbolise la paix, le renouveau et la légèreté du printemps. Cette pâtisserie festive, légère et raffinée, est profondément ancrée dans la culture italienne de Pâques et invite à la dégustation, au partage et à offrir.

La fabrication d'une colomba demande beaucoup de temps, d'expérience et de dévouement. Grâce au lievito madre (levain naturel) et à un processus de fermentation complexe avec de longs temps de repos, une structure particulièrement légère et un arôme finement équilibré se développent au fil de plusieurs jours. Il faut environ trois jours entre la première pâte et la colomba finie, un processus qui exige de la patience et un savoir-faire artisanal.

Notre colomba est cuite par un boulanger du Val Bregaglia qui se consacre depuis des années avec passion aux spécialités à base de châtaignes. Il a découvert son amour pour le panettone et la colomba au Tessin et n'a cessé depuis de le perfectionner. Aujourd'hui, le panettone aux marrons et la colomba font partie de ses principales spécialités. Dans la mesure du possible, il utilise des ingrédients locaux ou régionaux.

La colomba se conserve à une température comprise entre 10 et 15 °C pendant au moins 3 semaines. Dégustez-la à température ambiante et consommez-la rapidement après ouverture. Sur demande, nous livrons la colomba fraîche à la date souhaitée. Il vous suffit de sélectionner la date d'expédition.

Lien vers la boutique Délices des Alpes: https://www.boutique-des-alpes.ch/colomba-au-chocolat/80.906